2. Türchen

Linzer Kipferln / dressierte Linzer Bäckerei

Zutaten für ca. 40 Stück große Kipferl:

1000 g Butter
  370 g Puderzucker
Vanille, Zitronenschale
  200 g Eier (4 Stk.)
1400 g Mehl, W 700

Zum Zusammensetzen: Marillenmarmelade
Zum Tunken: Temperierte Kuvertüre

Einen gerührten Mürbeteig herstellen. Die Kipferl mit einer Sterntülle aufdressieren (Blech mit Backpapier belegen). Bei 190 - 200 °C backen, auskühlen lassen.
Die Kipferl mit Marmelade dublieren und die Spitzen in Kuvertüre tunken.